Hirsch …

… Filet ohne Silberhaut
… Lachse, schier
… Rücken, Sattel

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Hirsch Keule …

… mit Knochen, pl.
… ohne Knochen, pl.
… 4-er Schnitt, pl.
… Oberschale NZ mit D.

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Hirsch Gulasch …

… Standard, pl.
… Edel, pl.

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Reh …

… Rücken mit Nacken
… Lachse ohne Knochen
… Keule schier, europ.
… Keule mit Knochen, pl. vac.
… Keule mit Knochen dt. poly.
… Gulasch, Premium

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Hasen …

… Keule, paar/900g
… Rücken, mit Knochen, enth. 550+
… Rückenfilet, ohne Knochen

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Kaninchen …

… Keule 275/325g
… Rückenfilet, 100g+
… Kaninchen ohne Kopf

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Wildschwein …

… Filet, poln.
… Lachse, schier poln.
… Rücken, Sattel, poln.

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Wildschwein Keule …

… mit Kochen, europ.
… schier, europ.

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Känguruh …

… Hüfte
… Filets, Tenderloins

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Elch …

… Rücken ausgelöst
… Keule 4er Schnitt

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Wild…

… Knochen

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Wildgeflügel …

… Tauben, 300-350g Stückpreis
… Wachtel, 160g Stückpreis
… Fasanenbrustfilet, 1kg/vac.
… Fasan, bratferig, Schottland
… Perlhuhn, ca. 1000g
… Perhuhnsupreme bis 230g

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