Rind / Kalb

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Bullen …

  • Filet frisch 3/4 UY getreidef.
  • Filet frisch 4/5 Maredo
  • Filet TK 4/5 gereift arg.
  • Filet frisch 4/5 NZ
  • Roastbeef argent. TK
  • Roastbeef frisch UY getreidef.
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Rind …

  • Schaufelstück
  • Sauerbraten frisch
  • Tafelspitz Westfleisch dt.
  • Geschnetzelt oder Gulasch
  • Hackfleisch
  • Zunge ohne Schlund
  • Burgerpatties
  • Bäckchen
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Bullen Keule …

  • Unterschale UY TK
  • Kugel TK UY
  • Semerrolle TK 2kg+ UY
  • Steakhüfte urug. tk
  • Steakhüfte frisch grainfed
  • Oberschale mit Deck. / o. Deck.
  • Rouladen TK Hausfr.-art 180g
  • Rouladen frisch Hausfr.-art/Fleisch
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Suppenfleisch …

  • Brust ohne Fettdeckel
  • Suppengulasch 1cm
  • Ochsenschwanz
  • Knochen lose gesägt
  • Beinscheibe
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Kalbs-Keule …

  • Steakhüfte schier
  • Kugel milchweiß
  • Oberschale ohne D.
  • Unterschale mit Rolle
  • Semerrolle
  • Tafelspitz milchweiß
  • Hinterhaxe einzeln vak.
  • Gulasch
  • Geschnetzelt
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Kalbs...

  • Rücken ohne Knochen
  • Zunge einzeln vak. o. Schl.
  • Bäckchen
  • Leber ca. 4-5 kg
  • Knochen – gesägt / Rippenkn.
  • Lachse ohne Deckel
  • Filet
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